Im Botanischen Garten Nahrungspflanzen entdecken und geniessen
Vom 14. Juni bis 13. Juli 2025 laden botanische Gärten in der ganzen Schweiz zu BOTANICA ein. Auf dem Programm stehen Führungen, Workshops und Exkursionen zum Thema Nahrungspflanzen. Der Botanische Garten nimmt mit zwei Veranstaltungen an der BOTANICA teil.
An über 60 Veranstaltungen stellen die 26 teilnehmenden botanischen Gärten der Schweiz ausgewählte Nahrungspflanzen aus unterschiedlichen Klimaregionen der Erde vor. Wie reagieren sie auf die neuen klimatischen Bedingungen? Welche Vorteile bietet eine pflanzenbasierte Ernährung? Welche Zusammenhänge bestehen zwischen der Artenvielfalt, dem Klimawandel und unserer Ernährung? Der botanische Garten St.Gallen lädt zu einem Workshop sowie einer Führung mit Degustation ein.
Wurzel, Schale, Stiel und Co.
Die Ernte vergrössern und neue Aromen entdecken – Delikatessen aus ungewöhnlichen Gemüseteilen zubereiten und vermeintlichen Rüstabfall in Köstlichkeiten verwandeln
Mittwoch, 2. Juli, 17.00 - 20.30 Uhr
mit Karin Thürlemann.
Anmeldung: www. diekrauterei.ch/aktuelleskursprogrammneues Fenster neues Fenster. Materialkosten: CHF 32.-
Treffpunkt: flade Notkerschulhaus, Lindenstrasse 175, 9016 St.Gallen
Getreide und Hülsenfrüchte - pflanzliche Stärken und Eiweiss aus einheimischem Anbau
Ob ausländische Gerichte, vegetarische oder vegane Ernährung: Die aromatischen Eiweisslieferanten sind aus der Alltagsküche nicht mehr wegzudenken! Eine Führung mit anschliessender Degustation
Sonntag, 13. Juli, 14.00 - 16.00 Uhr
mit Marianna Buser, Feldbotanikerin und Köchin. Anmeldung: info@mariannabuser.ch
Treffpunkt: vor dem Tropenhaus